vegane Literatur:

Iss Dich fit, Die vitalisierende Kraft natürlicher Ernährung, Neal Barnard
© 1995, 1998 ISBN 3-499-60534-1, rororo-Sachbuch, rororo gesundes leben, 317 Seiten, Listenpreis DM 16,90
(beim Vegetarier-Bund Deutschlands e.V. nur 2,50 € )
fit und gesund durch fettarme vegane Ernährung
Ein praktischer Ratgeber, der zeigt wie man durch eine fettarme, vitalstoffreiche, vegane Ernährung fit, vital und gesund wird bzw. bleibt und dies bis ins hohe Alter. Der Arzt und Ernährungsexperte Dr. Barnard erklärt verständlich wie Ernährung und viele Zivilisationskrankheiten zusammenhängen, die durch eine entsprechende Ernährung verhindert werden können, z.B.: Übergewicht, Zuckerkrankheit, Krebs, Gicht, Rheuma, Krampfadern, Hämorrhoiden, Aterienverkalkung (und dessen Folgen: Herzinfarkt, Schlaganfall, Bluthochdruck, Impotenz), Osteoporose und Wechseljahrebeschwerden.
Die offenbarten Erkenntnisse basieren auf zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen und medizinische Studien. Die Literarturangabe umfaßt ganze 20 Seiten. Dies hervorragende, sehr flüssig und ansprechend geschriebene Buch eignet sich sehr gut als Geschenk, denn jeder möchte fit, vital und gesund sein. Zum Verleihen ist es genauso geeignet. Im Bereich veganer Ernährung könnte sich dies Buch, ein Meilenstein, zum Standardwerk und zum Bestseller entwickeln. Norbert Moch
Buchumschlag: Aus der Fülle seiner Erfahrungen als Arzt und Ernährungsexperte entwickelte Neal Barnard ein verständliches und leicht zu befolgendes Programm, das uns neue Wege eröffnet, die Gesundheit, Spannkraft und Jugendfrische unseres Körpers zu erhalten und zu steigern. Hier erfahren Sie, welche natürlichen Nahrungsmittel den Knochenaufbau festigen, die Arterien reinigen, den Stoffwechsel ankurbeln und Körperfett reduzieren,die Haut verjüngen und das Immunsystem stärken. Ein praktischer Ratgeber über die natürliche Kraft gesunder Ernährung.

Vegan, Über Ethik in der Ernährung & die Notwendigkeit eines Wandels, Kath Clements
© 1996, ISBN 3-926914-28-9, Seite 134 Seiten, DM 15,-
„Als vegan lebend bezeichnen sich jene Menschen, die die Verwendung tierlicher Produkte in ihrer Ernährung sowie zur Bekleidung und zur Herstellung aller anderen Gebrauchsgüter ablehnen." Also neben Fleisch, Fisch, Pelz und Leder auch der völlige, Verzicht auf Eier, Milchprodukte, Honig, Federn, Wolle und Seide.
Dieses Buch zählt zu den Standardwerken der Vegan-Bewegung und der internationalen Tierrechtsliteratur und ist nun endlich auch in deutscher Sprache erschienen. Mit ihrer schlüssigen und gefühlvollen Darstellung erklärt Kath Clements die zwingenden Gründe für eine vegane Ernährungsweise, von der nicht nur wir Menschen, sondern auch die Tiere und unsere gesamte Mitwelt profitieren würden. Neben der Ausbeutung der Tiere schildert sie auch den Zusammenhang zwischen der Nahrungsmittelverschwendung durch den Verbrauch von Fleisch, Eiern und Milchprodukten und der heutigen Welternährungssituation. Auch ökologische Gründe befürworten eine vegane Ernährung, und außerdem ist sie die gesündeste für uns Menschen. Dieses Buch enthält auch Kochrezepte sowie einige Tips und Anregungen zum Einstieg in die vegane Lebensweise. Im Anhang werden noch kurz die neuesten Fakten zum Thema BSE dargestellt.Zusammenfassend entsteht beim Lesen die Erkenntnis, daß der Veganismus eine noch konsequentere Lebensweise darstellt als der Vegetarismus, die daher von jedem vegetarisch lebenden Menschen als Endziel angestrebt werden sollte.

Vegane Ernährung, Dr. Gill Langley, © 1999, ISBN 3-926914-33-5, 240 Seiten, DM 24,-
Das erste deutschsprachige Buch über die medizinischen Aspekte der veganen Ernährung basiert auf umfangreichen Recherchen und vermittelt so den nötigen Rückhalt für eine Entscheidung zur veganen Lebensweise. Es geht kompetent und sachlich sowohl auf die zahlreichen Vorteile als auch auf mögliche Problembereiche ein.

Ernährung neu entdecken, Der Einfluß der Ernährung auf unsere Gesundheit, Walter Veith, © 1996 ISBN 3-8047-1468-4, Wissenschaftliche Verlagsanstalt, 280 Seiten, DM 58,-

Ernährung für Mensch und Erde, Christian Opitz, © 1995 ISBN 3-929475-07-3, Hans-Nietsch-Verlag, 191 Seiten, DM 24,-

Tierische Inhaltsstoffe und ihre Alternativen, Veganissimo, Band l:
Verfasser: L. Thomson, Hrsg. v. FACEIT!, Menschen für Tierrechte, Tierversuchsgegnerinnen, Postfach 2132, 24020 Kiel, 76 S., III. DIN A6. DM2,- + D M 3,- für Porto.
Dieses kleine Büchlein listet in alphabetischer Reihenfolge alle bekannten tierischen Inhaltsstoffe auf, die uns fast täglich beim Einkauf begegnen, sei es in Lebensmitteln, Kosmetika, Kleidung oder Gebrauchsgegenständen. Damit soll den Verbrauchern ein Hilfsmittel an die Hand gegeben werden, um einmal solche Stoffe zu identifizieren und zum anderen, um gezielt nach Alternativen fragen zu können. Im Anhang findet sich eine Auflistung von Zusatzstoffen mit E-Nummern, die sicher oder möglicherweise aus Tieren oder Tierprodukten hergestellt werden, dazu ein Kapitel über Leder, ausführliches Quellen-und Literaturverzeichnis sowie Bezugs-Adressen. Hildegmd Scholvien

das handbuch der tierrechte, Veganissimo; Band II, Preis und Bezug wie Band I
Es werden hier die häufigsten Vorurteile und Fragen zur veganen/vegetarischen Lebensweise beantwortet. Die Sammlung enthält auf 80 Seiten 176 Fragen und Antworten wie z.B.: Fisch ist gesund / Milch ist gut für Dich / Menschen brauchen Fleisch / Eiweiss / ...

Viva Vegan - Für Mutter und Kind, Gesunde vegetarische Ernährung in Schwangerschaft und frühkindlicher Lebensphase, Michael Klaper, Okapi Verlag, © 1997 ISBN 3-930424-05-3, kartoniert, Preis: DM 19,80
 

vegane Kochbücher:

Veganissimo, PETAs (vegane) Kochbuch
© 1997 ISBN 3-929475-36-7, Hans-Nietsch-Verlag, 117 Seiten, zahlr. farb. Illustrationen, DM 34,80
Prominente präsentieren ihre vegetarischen Lieblingsrezepte.
Die weltweit größte Tierrechtsorganisation, PeTA (People for the ethical Treatment of Animals) hat Prominenten beim Kochen über die Schulter geschaut. Was PeTA bei Kim Basinger, Alec Baldwin, Jenhie Garth, Paul und Linda McCartney, Tatjana Patitz, Cassandra „Elvira" Peterson, Nina Hagen, Martina Navratilova, Rue McCIannahan, BeaArthur, Barbara Rütting, Chrissie Hynde (Pretenders), Moby, Katja Lührs und anderen gesehen und erfahren hat, lesen Sie jetzt in Veganissimo. Rudolf Meyer

Die vegane Küche, 150 vegetarische Rezepte für alle, die ganz auf tierische Produkte verzichten wollen
© 1997 ISBN 3-453-12550-9, Heyne, 191 Seiten, DM 14,90

Vegan-Küche, Kochen mit Gemüse und Getreide, Brigitta Klingel, © 1996 ISBN 3-517-01778-7, 96 Seiten, DM 19,80

Vegan genießen, Vollwertige Rezepte aus nah und fern, Suzanne Barkawitz
© 1998 ISBN 3-89566-137-6, pala-Verlag, 187 Seiten, gebunden, DM 24,80

Vegane Köstlichkeiten aus der chinesischen Küche, Gesundheit im Einklang mit den fünf Elementen, Suzanne Barkawitz
© 1999 ISBN: 3895661449, pala-Verlag, 222 Seiten, gebunden, DM 29,80

Das große Handbuch der vegetarischen Vollwert-Ernährung, Frei von tierischem Fett und tierischem Eiweiß, Martha Frese, Heinrich Frese, Irene Gutschenreiter, © 1993 ISBN --, Marta und Heinrich Frese, Allensteiner-Weg 1, Itzehoe, 477 Seiten

Vollwert-Eis selbstgemacht - ohne tierisches Eiweiß, Nick Nossem,
©1995 ISBN 3-89566-100-7, pala-Verlag, 141 Seiten, DM 19,80

Kochen und backen mit Tofu, Vegetarische Rezepte ohne tierisches Eiweiß, Alexander Nabben
© 1997 ISBN 3-89566-123-6, 139 Seiten, 19,80

Viva Vegan - das rein vegetarische Kochbuch
© 1994 ISBN 3-930424-00-2, Silke Ruthenberg, Harald Kirdorf, Okapi Verlag, Animal Peace, 205 Seiten, DM 19,80

Viva Vegan ohne Grenzen, 111 internationale rein vegetarische Gerichte, Silke Ruthenberg, Ronald Tietjen,
© 1997 ISBN 3-930424-03-7, Okapi Verlag, 144 Seiten, 35 Fotos, DM 19,80

Viva Vegan - Fix und Knackig, 111 rein vegetarische Salate, Birgit Bartsch
ISBN 3-930424-04-5, Okapi Verlag, kartoniert, 84 Seiten, 25 Fotos, DM 16,80

Veggiemania, Kochen ohne Tierleid, Ein veganes Kochbuch, Zusammengestellt von: Tierversuchsgegner Aachen e.V., Menschen für Tierrechte, © 1997 ISBN --, www.tierrechte.de/tvg_aachen/veggiemania.html, 66 Seiten, 6,50 DM + 1,50 DM für Versand, Tel. 02406/929279, Fax: 02406/79229
 

vegane Internet - Adressen:

Mit vielen Links, www.norbertmoch.de/NetNews.html

vegan.de, Matthias Boller, www.vegan.de

vegan-welt.de, Heiko Weber, http://vegan-welt.de

Vegane Gesellschaft Österreich, www.vegan.at

Veganismus, Veganismus.de

Vegetarier-Bund, VBD Forum (anklicken), oft auch vegane Themen
www.vegetarierbund.de/

Mailinglisten, vegan-l, http://vegan.de/guide/mailinglisten/index.html

Veganissimo, Band 1, Tierliche Inhaltsstoffe, http://veganissimo.vegan.de/band1/

Veganissimo, Band 2, Das Handbuch der Tierrechte, http://veganissimo.vegan.de/band2/

Veganissimo, Band 3, Das Literaturverzeichnis der Tierrechte, http://veganissimo.vegan.de/band3/

Rohkost, Helmut Wandmaker, www.roh-vegan.de

Rohkost, www.heilkost.de

vegane Tierrechtskochbuch, http://tierrechtskochbuch.de/

Wolle, www.veganswines.de/wolle_thevegan_robinwebb.htm

Ziegen, www.veganswines.de/ziegen.htm

Kuh-Milch, www.veganswines.de/die_milchkuh.htm

Kalb, www.veganswines.de/armes_kalb.htm

Milch: Alles andere als natürlich, PETA, Vegetarismus, www.peta.de/info/fakten/dfsveg05.html

permakultur.de, www.permakultur.de/start.htm

Vegane Ernährung, Achim Stößer, http://achim-stoesser.de/partner.html

Die Lebensweise Jesu und der ersten Christen - C.A. Skriver zum Vegetarismus
http://home.t-online.de/home/Gawan/skriver.html

Franz Konz: Die Grundlagen der UrTherapie, www.bfgev.de

Vegane Lebensmittelliste, www.tierrechte.de/tvg_aachen/lebensmittel.html

Brief über Veganismus, Eine wissenschaftliche Betrachtung zum Gesundheitsaspekt, www.tierrecht.de/balluch.htm

Vegan, www.tierrecht.de/

Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV), www.vegetarismus.ch/

Der vegane Rezept Ring, www.webring.de/cgi-bin/webring/navigate.pl?page=55929&knopf=Alle

Forenwebring, u.a. vegane Themen und Tierrecht, www.forenwebring.de/

Vegan Society, England, www.vegansociety.com/

Vegan.com, www.vegan.com/

Vegan Action, Berkeley, www.vegan.org/

PeTA, People for the Ethical Treatment of Animals, milksucks, www.milksucks.com/index2.html

Vegan Kids' Room, www.veganfamily.co.uk/vegankidsroom.html

Vegan family House, www.veganfamily.co.uk/

Vegan For Life, www.veganforlife.org/

Vegan Straigt Edge, www.vegan-straight-edge.org.uk/

Veganism, Life After Meat & Milk, http://home.earthlink.net/~mgordon324/vegan.htm

ASOCIACIÓN VEGANA ESPAÑOLA, www.ivu.org/ave/

Nederlandse Vereniging voor Veganisme, www.veganisme.non-profit.nl/

Tierrecht:

PeTA, People  for  the  Ethical  Treatment  of  Animals, Menschen für den ethischen Umgang mit Tieren, www.peta.de/

Tierrechte, Helmut F. Kaplan, www.vegetarismus.org/kaplan/

Maqi - für Tierrechte, gegen Speziesismus, http://maqi.de/

antiSpe, Antispeziesismus, http://antiSpe.de/

Tierversuchsgegner Aachen e.V., Menschen für Tierrechte, www.tierrechte.de/tvg_aachen/

voice, Das Tierechtsmagazin, www.voice-online.de

Haben Tiere Rechte? Über die Ordnung der Schöpfung und die Unordnung der Moral
www.univie.ac.at/tierrechte/person/precht_richard-david/1996haben_tiere_rechte.htm

Animal Peace, www.animal-peace.org/

Animal rights, deutsch, www.animal-rights.de/

Animalconcerns, english, www.animalconcerns.org
 

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